こんにちは。
暑さはまだまだ厳しいけれど、朝夕どことなく秋めいてきた感のある能勢です。
てっぺん糀工房では、この度好評いただいている「甘こうじ、塩こうじ、だしこうじ、醤油こうじ」4種のこうじおとりよせセットの取り扱いを開始しました。
■甘こうじの使い方
・甘糀とお湯1:1でかんたん美味しいホットドリンクに
・甘糀を豆乳や牛乳で割る
・すき焼きに、肉じゃがに砂糖やみりんの代わりに
・スムージーにはちみつや甘味料の代わりに
・卵焼きにも
・スイーツの甘味料に
※開封後は冷蔵で7日以内にお召し上がり下さい。
■塩こうじの使い方
・御飯を炊くとき(米3合に小1入れる)
・卵焼き(卵3ケに大さじ1弱)
・浅漬け(食べ安い大きさの野菜に10%塩糀をビニール袋に入れてもむ)
・肉にもみ込む(鶏肉ムネ肉や豚モモ肉がしっとり)
・魚に軽くすり込む
・ハンバーグの肉に混ぜ込む
・料理全般に塩の代わりに
※開封後は、必ず冷蔵保存をお願いいたします。
■だしこうじの使い方
・卵かけご飯のタレ
・冷や奴のタレ
・マグロ付け丼のタレ (お好みでみりんを加えても美味)
・お造りのタレ(たまり醤油代わりに)
※開封後は、必ず冷蔵保存をお願いいたします。
■醤油こうじの使い方
・野菜の和え物(茹でた里芋や葉物を和える)
・簡単味噌汁豆腐とネギがあれば、お湯を注いで好みの味に
・焼き肉のタレに
・お造りや冷や奴にかける
※開封後は、必ず冷蔵保存をお願いいたします。
発送専用品ですのでどうぞお問い合わせください。
※2020.10.13 お取り寄せセットのお取り扱い中止のお知らせ
2020年度 6月の長雨など天候不順の影響により、てっぺん糀工房の糀を作っている田んぼのお米の収穫量激減のため、しばらくの間4点お取り寄せセットのお取り扱いを中止致します。
大変ご不便をお掛け致します。何卒ご了承くださいませ。
夏バテ気味の身体にじっくり染み入る、手作りの甘酸っぱい紫蘇ジュース。てっぺん糀工房では、少しだけ青じそを入れるのが好みです。
このジュースを頂きながら、元気に暑さを乗り切っています。
恵子さんてっぺん糀セットありがとう。来年は、徳之島産のニンニクを送りますので
しょうゆ糀ずけの、商品を作り販売したら、徳之島さんの農産を拡大できたら嬉しいです。
あと10日ぐらいで、落花生が収穫時期となります、島の農産物を商品化して、所得向上に出来ないものかと悩んでいます。良い知恵を教えてください。 清 平二
いつもお世話になりますが糀の良さをお届けしたいと思いました。またご連絡は別途させて頂きます。ありがとうございました。
てっぺん糀工房